Formation Hygiène Alimentaire en Restauration Commerciale - Maîtrisez les exigences légales et pratiques | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

Formation Hygiène Alimentaire en Restauration Commerciale - Maîtrisez les exigences légales et pratiques

Cette formation s'adresse aux responsables et équipes de restauration commerciale souhaitant maîtriser les exigences réglementaires en hygiène alimentaire. Elle aborde les bonnes pratiques d'hygiène, les obligations légales, la gestion des risques et les procédures de contrôle. Le contenu est adapté aux contraintes opérationnelles du secteur, avec des études de cas concrets et des outils pratiques. La formation inclut une évaluation des acquis permettant la délivrance d'une attestation de formation obligatoire.

Objectifs pédagogiques

• Connaître les obligations légales en matière d'hygiène alimentaire
• Identifier et évaluer les dangers alimentaires dans un établissement de restauration
• Mettre en place des procédures d'hygiène conformes aux normes
• Appliquer les bonnes pratiques d'hygiène en cuisine et en salle
• Savoir rédiger et suivre un plan de maîtrise sanitaire

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis spécifique. La formation est accessible à tous les niveaux.
• Public visé : Toute entreprise de restauration commerciale employant du personnel manipulant des denrées alimentaires et devant justifier d'une formation en hygiène alimentaire selon la réglementation.