Formation intégrée permis d'exploitation et hygiène alimentaire à Paris - Formation certifiante pour dirigeants

Cette formation professionnelle unique s’adresse aux gérants et exploitants de débits de boissons et établissements de restauration commerciale souhaitant se conformer aux obligations légales tout en optimisant leurs pratiques quotidiennes. Le programme intègre deux certifications essentielles : le permis d’exploitation (obligatoire pour toute ouverture ou reprise d’établissement) et l’hygiène alimentaire (règlementation européenne HACCP). Les participants maîtrisent les règles de vente d’alcool, les obligations de traçabilité, les protocoles de nettoyage et la gestion des risques sanitaires. Formateurs experts, cas pratiques réels et supports pédagogiques adaptés garantissent une acquisition immédiate des compétences. Formation éligible aux financements OPCO et respectant les exigences Qualiopi.

Objectifs pédagogiques

• Obtenir le certificat du permis d’exploitation valable 10 ans
• Maîtriser les obligations légales liées à la vente et à la consommation d’alcool
• Appliquer les principes de base de l’hygiène alimentaire selon les normes HACCP
• Identifier et gérer les risques sanitaires dans son établissement
• Optimiser les procédures de traçabilité et de contrôle interne

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis spécifique. La formation est accessible à tous les profils, y compris les débutants.
• Public visé : Toute personne souhaitant obtenir le permis d’exploitation et maîtriser les fondamentaux de l’hygiène alimentaire pour son établissement.