Formation professionnelle certifiante en pâtisserie créative et gestion d'entreprise pour l'artisanat alimentaire | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

Formation professionnelle certifiante en pâtisserie créative et gestion d'entreprise pour l'artisanat alimentaire

Cette formation professionnelle certifiante vise à doter les professionnels du secteur agroalimentaire des techniques avancées en pâtisserie créative. Le parcours alterne entre ateliers pratiques et modules théoriques sur la gestion d'entreprise, les normes sanitaires et les stratégies commerciales. Les participants élaboreront des projets concrets, adaptés aux exigences des clients et des circuits de distribution modernes. À l'issue de la formation, ils seront en mesure de lancer ou développer une activité indépendante ou intégrée dans une structure existante, tout en optimisant leur offre et leur rentabilité.

Objectifs pédagogiques

• Maîtriser les techniques de décoration et de montage des cakes design, biscuits et cupcakes
• Concevoir des recettes innovantes adaptées aux attentes marché
• Comprendre les obligations légales et sanitaires liées à la commercialisation de produits pâtissiers
• Développer une stratégie commerciale et marketing pour une activité de cake design
• Évaluer la rentabilité et la viabilité économique d'un projet entrepreneurial dans le secteur

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Expérience préalable en pâtisserie ou en gestion d'entreprise souhaitée. Maîtrise des bases en hygiène alimentaire recommandée.
• Public visé : Professionnels souhaitant diversifier leur offre ou créer une entreprise dans le domaine du cake design, des biscuits et des cupcakes.