Formation Professionnelle RNCP : Boulangerie d'Entreprise à la demande | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

Formation Professionnelle RNCP : Boulangerie d'Entreprise à la demande

Cette formation professionnelle s'adresse aux salariés ou dirigeants souhaitant développer des compétences en boulangerie artisanale pour répondre aux besoins internes de leur entreprise. En partenariat avec des artisans boulangers, elle combine théorie et pratique intensive sur une journée, permettant d'acquérir les savoir-faire essentiels : pétrissage, fermentation, façonnage et cuisson. Le programme est conçu pour s'adapter aux contraintes professionnelles tout en délivrant une certification reconnue. Les sessions en présentiel garantissent un accompagnement personnalisé et une montée en compétences immédiate.

Objectifs pédagogiques

• Maîtriser les techniques de base du pétrissage et de la fermentation
• Apprendre les méthodes de façonnage des pains courants
• Comprendre les principes de cuisson et de contrôle qualité
• Savoir organiser une production boulangère adaptée à un contexte professionnel
• Obtenir une certification RNCP 37537 reconnue par l'État

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis spécifique. Motivation à apprendre les gestes techniques de la boulangerie professionnelle.
• Public visé : Toute entreprise souhaitant internaliser une production boulangère professionnelle ou former ses équipes aux techniques artisanales de fabrication du pain.