Hygiène alimentaire RGPD : optimiser la conformité en restauration commerciale | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

Hygiène alimentaire RGPD : optimiser la conformité en restauration commerciale

Cette formation professionnelle cible les responsables de restauration et les équipes en contact direct avec les clients. Elle aborde les obligations légales en matière d'hygiène alimentaire (Paquet Hygiène, HACCP) et les enjeux de protection des données personnelles (RGPD) appliqués aux métiers de bouche. Les participants apprendront à identifier les non-conformités, à mettre en place des procédures adaptées et à documenter leurs actions pour garantir la sécurité alimentaire tout en respectant le cadre réglementaire. La journée s’articule autour de cas pratiques, d’ateliers et de mises en situation réelles pour ancrer les bonnes pratiques.

Objectifs pédagogiques

• Comprendre les exigences légales du Paquet Hygiène et du RGPD en restauration
• Identifier les risques sanitaires et les traçabilités obligatoires
• Appliquer les bonnes pratiques HACCP dans les processus quotidiens
• Maîtriser les obligations de protection des données clients
• Savoir documenter et justifier ses actions en cas de contrôle

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis. Adapté aux débutants comme aux professionnels expérimentés.
• Public visé : Toute entreprise de restauration commerciale souhaitant sécuriser ses processus et couvrir ses obligations légales.