Maîtriser l'hygiène alimentaire pour les équipes de restauration commerciale | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

Maîtriser l'hygiène alimentaire pour les équipes de restauration commerciale

Cette formation professionnelle aborde les principes fondamentaux de l'hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale. Elle permet aux participants de comprendre les enjeux sanitaires, d'identifier les sources de contamination et de mettre en œuvre les procédures adaptées. Les modules couvrent la réglementation en vigueur, la gestion des risques, les bonnes pratiques de stockage et de préparation, ainsi que les normes de nettoyage et de désinfection. Destinée aux employés et responsables en cuisine, cette session offre des outils concrets pour assurer la sécurité alimentaire au quotidien.

Objectifs pédagogiques

• Comprendre les exigences légales et réglementaires en matière d'hygiène alimentaire
• Identifier les risques de contamination et les mesures de prévention
• Appliquer les bonnes pratiques de stockage, de préparation et de service
• Maîtriser les procédures de nettoyage et de désinfection
• Savoir réagir en cas de non-conformité ou de contrôle sanitaire

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis spécifique. La formation est accessible à tous les niveaux.
• Public visé : Toute personne intervenant dans la préparation, la manipulation ou la vente d'aliments dans un établissement de restauration commerciale.