Optimisation de l'accueil et de la mise en place en restauration professionnelle | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

Optimisation de l'accueil et de la mise en place en restauration professionnelle

Cette formation vise à professionnaliser les collaborateurs en salle, qu'ils soient serveurs, chefs de rang ou responsables d'équipe, sur les méthodes éprouvées d'accueil client et de préparation des espaces. Elle couvre l'organisation logistique, les standards de présentation, les techniques de communication adaptées et la gestion des flux. Conçue pour renforcer la qualité de service tout en optimisant le temps passé par client, cette session s'adresse aux professionnels souhaitant améliorer leur performance opérationnelle dans un cadre structuré et conforme aux exigences des établissements gastronomiques ou des chaînes hôtelières.

Objectifs pédagogiques

• Maîtriser les techniques d'accueil client adaptées aux différents profils de clients
• Optimiser la préparation de la salle selon les standards des établissements performants
• Respecter les procédures logistiques pour une mise en place rapide et conforme
• Développer des compétences en communication pour fidéliser la clientèle
• Améliorer l'efficacité globale de service en réduisant les temps d'attente

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun diplôme exigé. Expérience minimale de 6 mois en salle de restaurant ou formation initiale dans le secteur. Compréhension basique des normes d'hygiène et de service en restauration.
• Public visé : Tous les professionnels de la restauration souhaitant améliorer leur accueil client et leur organisation de salle pour maximiser la satisfaction et l'efficacité.