Optimiser la Performance en Pizzeria : Compétences Cliniques et Relation Client | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

Optimiser la Performance en Pizzeria : Compétences Cliniques et Relation Client

Cette formation vise à améliorer la performance opérationnelle en pizzeria en combinant maîtrise de la production culinaire et gestion optimisée de la relation client. Les participants apprennent à structurer leur espace de travail, optimiser les temps de production et anticiper les attentes clients pour maximiser la satisfaction tout en réduisant les coûts. Adaptée aux professionnels en poste ou en reconversion, elle allie apports théoriques et mises en situation réelles.

Objectifs pédagogiques

• Améliorer l'efficacité de la production culinaire en pizzeria
• Structurer un espace de travail optimisé pour gagner du temps
• Anticiper et répondre aux attentes clients pour renforcer leur fidélité
• Maîtriser les techniques de gestion des flux en cuisine
• Développer des réflexes qualité pour réduire les pertes et gaspillages

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Avoir une première expérience en production culinaire en pizzeria ou une formation initiale en cuisine.
• Public visé : Tout professionnel de la restauration souhaitant professionnaliser ses pratiques en pizzeria