Permis d'exploitation et hygiène alimentaire : sécuriser vos débits de boissons et restaurants | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

Permis d'exploitation et hygiène alimentaire : sécuriser vos débits de boissons et restaurants

Cette formation professionnelle se concentre sur deux enjeux majeurs pour les exploitants de débits de boissons et restaurants : le permis d'exploitation, obligatoire pour vendre des boissons alcoolisées, et l'hygiène alimentaire, essentiel pour garantir la sécurité des clients. Conçue pour les entreprises, elle aborde les aspects réglementaires, pratiques et opérationnels. Les participants apprennent à identifier les obligations légales, à appliquer les protocoles sanitaires et à gérer les risques liés à la vente d'alcool. La session est animée par des experts en droit des affaires et en sécurité alimentaire, avec des mises en situation concrètes. Elle est éligible au financement par les OPCO et s'adapte aux petites comme aux moyennes structures.

Objectifs pédagogiques

• Comprendre les obligations légales liées au permis d'exploitation et à l'hygiène alimentaire
• Appliquer les protocoles sanitaires en vigueur dans un établissement de restauration
• Identifier les risques liés à la vente d'alcool et les mesures de prévention
• Gérer les contrôles administratifs et sanitaires
• Sécuriser la conformité de son activité vis-à-vis des autorités compétentes

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis spécifique. La formation s'adapte à tous les niveaux d'expérience.
• Public visé : Les professionnels du secteur de la restauration et des débits de boissons souhaitant se conformer aux obligations légales et améliorer la sécurité alimentaire dans leur établissement.