Sécuriser l'exploitation et l'hygiène des restaurants commerciaux : formation certifiante | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

Sécuriser l'exploitation et l'hygiène des restaurants commerciaux : formation certifiante

Cette formation professionnelle unique aborde deux thématiques essentielles pour les dirigeants et managers de restauration commerciale : le permis d'exploitation et les normes d'hygiène alimentaire. Conçue pour être directement applicable en entreprise, elle alterne théorie réglementaire et cas pratiques sur les risques de contamination, les procédures de traçabilité et les obligations légales. La démarche pédagogique privilégie l'interactivité avec des mises en situation réelles et des outils immédiatement exploitables au quotidien. La formation inclut également les évolutions récentes des textes légaux et des attentes des contrôles sanitaires. Elle est validée par une attestation de formation conforme aux exigences Qualiopi et éligible à un financement OPCO.

Objectifs pédagogiques

• Maîtriser les obligations légales liées au permis d'exploitation pour les débits de boissons
• Identifier et appliquer les normes d'hygiène alimentaire en vigueur dans les établissements de restauration
• Savoir gérer les risques de contamination et mettre en place des procédures de traçabilité
• Connaître les attentes des contrôles sanitaires et les sanctions encourues
• Doter son établissement d'outils pratiques pour le quotidien

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures consécutives)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis spécifique. La formation s'adapte à tous les niveaux d'expérience.
• Public visé : Tous les professionnels de la restauration commerciale souhaitant sécuriser leur exploitation et se conformer aux obligations légales en vigueur.