Sécurité sanitaire et exploitation légale en restauration : maîtrise des obligations professionnelles | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

Sécurité sanitaire et exploitation légale en restauration : maîtrise des obligations professionnelles

Cette formation professionnelle permet aux exploitants et managers de restaurants d'acquérir les connaissances réglementaires essentielles pour exercer leur activité en toute légalité. Elle couvre les obligations liées au permis d'exploitation, inclut une approche opérationnelle des normes HACCP pour garantir la sécurité sanitaire des aliments. Conçue pour être immédiatement applicable, cette session s'adresse aux professionnels souhaitant sécuriser leur activité tout en respectant les exigences légales et les attentes des clients.

Objectifs pédagogiques

• Maîtriser les obligations légales liées au permis d'exploitation pour les établissements de restauration
• Appliquer les principes de base du plan HACCP pour garantir la sécurité sanitaire des aliments
• Identifier et prévenir les risques sanitaires dans un établissement de restauration
• Respecter les exigences réglementaires en matière d'hygiène et de traçabilité
• Obtenir une certification reconnue pour exercer legally en restauration commerciale

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis spécifique. Le participant doit être en situation de gestion ou d'exploitation d'un établissement de restauration.
• Public visé : Professionnels de la restauration commerciale devant justifier de compétences en réglementation et sécurité sanitaire.