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Formation BTSA Viticulture-Œnologie

  • En quoi le BTSA Viticulture Œnologie consiste-t-il ? Le BTSA VO forme des professionnels de la vigne et du vin maîtrisant les différentes étapes de transformations ainsi que les techniques de production du raisin. Ses compétences sont variées
  • Ce BTSA forme les étudiants à la gestion d’une exploitation vitivinicole. L’élève apprend à conduire une vigne. Il connaît son cycle de végétation pour réaliser au bon moment les opérations manuelles ou mécaniques nécessaires à l’entretien de la culture
  • Il est capable de choisir des itinéraires techniques et des modes de production adaptés au terroir, aux objectifs de qualité, aux contraintes techniques et économiques du vignoble. La formation porte aussi sur la vinification
  • Le BTSA viticulture-oenologie est accessible à tout titulaire d’un baccalauréat : Bac STAV, Bac S, Bac pro conduite et gestion de l’entreprise vitivinicole, autre Bac technologique
  • Formation certifiante

Public Admis

Cette formation s’adresse aux demandeurs d’emploisentreprises.

Prix

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Durée

2 ans

Type d’enseignement

  • En alternance

Lieu

  • Dans nos centres

Pré-requis

BAC

Bac général (ES, S) ou Bac Technologiques (STL, STAV,…)

Objectif

Acquérir tous les savoirs fondamentaux du vin, ses composants, ses propriétés chimiques, ainsi que le matériel vinicole adéquat afin de le conditionner en respectant les règles d’hygiène.

Programme

FORMATION
2 ans à Montpellier (CFA Agricole de l’Hérault)

ALTERNANCE
2 semaines CFA / 2 semaines entreprise

ENSEIGNEMENTS PROFESSIONNELS ET TECHNOLOGIQUES
Système viti-vinicole et territoire
Itinéraire technique viticole
Processus d’élaboration et de conservation des vins
Gestion de la qualité, environnement, sécurité
L’entreprise viti-vinicole
La viticulture biologique et biodynamie (MIL)
Accompagnement au projet professionnel

ENSEIGNEMENTS GÉNÉRAUX
Français
Anglais
Mathématiques
Droit, Économie, Gestion
Traitement des données
Technologie de l’information et du multimédias

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